Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Мои книги

"Круглые кубики".



"Германия. Свой среди своих"
Germany_cover_end_01

"Шелкопряд"



Его можно приобрести на "Амазоне" в вашей стране в бумажном формате

Его также можно приобрести на "Амазоне" в вашей стране в электронном формате..

А это - book trailer на вторую книгу.



В сообществе nonfictionbook можно почитать существующие рецензии на эту книгу. Также все рецензии, список которых постоянно обновляется, можно найти на страничке книги в издательстве "Альпина нон-фикшн"

Купить книгу в России и за ее пределами можно Collapse )

Сериалы: «Фрейд» (Австрия/Германия ,2020)

Друзья мои, если хотите сохранить остатки разума, сильно не рекомендую смотреть австрийский сериал Freud . «Фрейд».Не нужно вам в эпоху коронабезумия еще и это. Потому что разум же нам дорог, да?! А за восемь серий этого адища разума можно вполне себе лишиться.

Потому что там смешались в кучу кони, люди, венгерские графья тире борцы за независимость, медиумы и вампиры, придурошный сын кайзера австрийского и сам не менее придурошный кайзер.



Еще там есть сексуальные оргии Фрейда и не только со всем, чем можно и не только , немного сатанинских культов и много-много клюквенного сока или вишневого варенья. Хотя может сейчас чем-то другим кровь заменяют? Но этой самой кровавой субстанцией обмазаны все-все -все и я искренне надеюсь, что это все же Collapse )

Германия. Дюссельдорф. Хроники Короны

У редактора «Круглых кубиков» Иры Епифановой есть чудесный тег «и готовились к войне с инопланетянами». Таки это оно. Германия. Дюссельдорф. 29 февраля.

Распродана последняя партия консервов , оставшаяся после распада Австро-Венгрии. В магазине нет муки , но есть картонка о том, что ее нет.



Заканчиваются макароны, рис, картофельное пюре.



За спиной голоса Collapse )

Зажигалка и знаки знакомого

- Извините, у вас зажигалки не найдется?

Знаете, что такое «знаки знакомого»? Это когда срабатывает «на автомате», до того, как успеваешь подумать. Когда мне было 19 лет и я работала в газете «Рекламист», я брала интервью у хозяйки одной из многочисленных исследовательских фирм, которых тогда появилось великое множество. Дама долго мне рассказывала про то, как они изучали марткетинговую стратегию одной известной марки майонеза, а потом употребила этот термин -«знаки знакомого».

Это когда ты точно знаешь, что у тебя в холодильнике уже был именно этот майонез, но закончился. И тебя цапнули на каком-то крючке. Ты еще не поймал, почему, но тебе нужна эта вот баночка и никакая другая. И ты ее все равно купишь. Или когда срабатывает рефлекс. Потому что такой майонез был в салате у подруги на дне рождения, и на тебе было крепдешиновое платье «в горох» , банка была на столе, и вы смеялись и обсуждали Валерку и Сашу, и зачем-то лезли в банку прямо той же ложкой. И это засело в голове намертво.



Да, зажигалка.

- У вас не будет зажигалки?
- Ну конечно будет!

У меня всегда с собой зажигалка. У меня миллион зажигалок во всех карманах пальто. И еще в сумке. И еще возможно в заднем кармане брюк. Потому что я всегда их раздаю и потом мне их не отдают, Collapse )

Кебаб и немножко нервно

#моирабочиететради 9: 15 утра, ранняя встреча. Учреждение. Солидно, немного мрачно - хром , 800 оттенков серого и ещё четыре - синего. Тяжёлые темно-синие портьеры - нетипичный элемент интерьера в подобных местах. Обычно на окнах жалюзи. Девственно чистый стол с огромным монитором , перьевая ручка, стопка бумаги , минеральная вода. Все.

Человек , с которым назначена встреча , сейчас придёт. А пока молодой сотрудник , которому положено заботиться о том, чтобы посетителям было уютно и комфортно, приносит поднос с изящной чашечкой кофе, стаканом с водой и пакетиками сахара.

Ставит передо мной. Вспоминает, что забыл молоко. Извиняется. Уходит. Возвращается. Он немного бледный и такое ощущение , что ему неуютно. Но может просто кажется .

Ставит на поднос молоко, руки подрагивают. На лбу- капельки пота.

- Вам нехорошо?, -спрашиваю. Я не врач и даже не медсестра, от меня в данном случае не может быть никакого толка. Просто участие.

- Я? ... Нет, все хорошо. Извините... Я вчера вечером съел кебаб , уже вчера поздно было так себе, но думал пройдёт. Но вот не прошло...

-Ой, - спохватывается , смотрит на меня растерянно, - Я не собирался жаловаться! Простите!



И выскакивает из комнаты .

Через минуту входит Collapse )

Рыба без костей

Я вчера нашла определение счастливого брака. Примитивное, как у меня всегда.

Очень забавно , на самом деле. И в двух предложениях ( ну, по моим меркам:)

Вот запёк мой муж рыбу в духовке . Ну то есть мы пришли с тренировки, с буги-вуги, я устала , а ему захотелось чего-то приготовить. И запек он рыбу. Вкусно получилось.

Одна беда - рыба с костями . Не филе. Но я не ем рыбу с костями. То есть ем, но неохотно. И вот перед тем, как подать рыбу, мне очистили ее от костей.

Все так просто. И можно использовать как метафору. Я тоже, если надо, очищу условную рыбу от условных костей.

Я всем вам желаю не лениться и чистить рыбу. И тогда не будет ни драм, ни разводов.

Аня, 44 года, тренер личностного роста вбок.

Картофель, который ждет своего превращения в трюфель

Расскажу сегодня об удивительном человеке, которого не сломили ни болезни, ни беды, ни презрение соотечественников .

Смотрим с огромным удовольствием Chef’s Table на Netflix. Я обязательно напишу как-нибудь отдельно и подробно. Если вы никогда не слышали - это документальный сериал о лучших шефах мира.

Каждая серия - рассказ об одном рестораторе, о том, как возник ресторан, об особенностях кухни, о личном. Великолепно и не оторваться.

Смотреть можно с любой серии и с любого места - там уже 7 сезонов кажется . И мы тут на днях смотрели серию про Massimo Bottura , итальянского шефа, у которого 3 Мишленовские звезды, хозяина ресторана Osteria Francescana в итальянском городке Modena.



Меня настолько заинтересовал этот человек, что я прочитала о нем все, что можно.

Интереснейшая история создания ресторана , конфронтации с местными жителями , становления кухни. Об этом надо отдельно рассказывать. Его кухню не принимали , так как она не была традиционно итальянской , его ресторан был не раз на грани разорения. Ему пророчили полный крах, так как он «не готовил как бабушка». Итальянцы Collapse )

Как закалялась сталь-27. Шмоня, Ганнибал и селезенка

#какзакаляласьсталь

- Вообще, знаешь, нереально круто! Я впервые сам обследовал лимфоузлы и, главое, сам впервые обследовал Abdomen!

- Ну брюшная полость - это вообще космос! Печень тебе в пальчики стукнулась? Должна была стукнуться.

- Пап... откуда ты знаешь?! Я же не говорил.

- Просто тебе 20, а мне почти 54. А Milz вообще не почувствовал, да? *селезенка*
- Да!
- Все правильно. Ее очень сложно прощупать. Только если она увеличена.

- Точно! А еще я хотел вот показать... Шмонечка, иди сюда!
- Не смей трогать животное! Иди показывай на своем Йорике!

-Мам... ты же вроде дремлешь... Или ты на запах кофе просыпаешься?

Вы прослушали утренние хроники в нашем кафе «Ганнибал Лектор».

Сети энтомолога. Городское кружево

Погуляли по вечернему Дюссельдорфу. Осенью в воздухе пока не пахнет. Ощущается легкий аромат яблочного табака , кофе и перемен к лучшему. За отчетный период в сети энтомолога попали:

• Девочка в плиссированной юбке нежно-сиреневого цвета и высоких армейских ботинках. На голове - соломенная шляпа, в руках - поводок. На поводке - роскошная афганская борзая.

Пес рвется с поводка - в маленьком озерце плавают утки, и нет ничего интереснее. Девочка, одной рукой удерживая поводок, а другой - телефон:

- Ларс, ты понимаешь, что сейчас не время? Ну вот вообще не время. Если Данди нырнет за уткой, то будет совершенно пофиг, что именно сделали Ланистеры! Я вообще еще до этой серии не дошла!



• Группа брутальных мотоциклистов. Все по- пацански. Куртки, бороды, очки. Из колонок орет восточная музыка. На светофоре парни останавливаются. Дорогу, шаркая ногами, переходит древний дед с тростью и в лакированных штиблетах - Berliner Allee, не хухры- мухры.

Светофор меняет цвет на красный для пешеходов, дед Collapse )

Как закалялась сталь-25. 80% , кофе в пластиковом стаканчике и амбиции

Из WhatsApp переписки:

- Слушай, у меня приема сейчас не будет- мы снова в Боснию едем, тут хреново со связью. Вернусь в Хорватию - позвоню.

- У меня сейчас приема тоже не будет. Я делаю вопросы по Physikum за 2018.
- И как?
- Ну , чтобы пройти , нужно 60 %. Но я хочу максимально хорошо сделать.

- Зачем?!

- Амбиции, мама. Амбиции. Ты тоже зачем-то едешь в Боснию, а не в Анталию. Хотя казалось бы...

- Это была жесткая подача... И что , сколько у тебя процентов?

-80-85 % я отгадываю стабильно.) Все , пошел. Осталось чуть-чуть и буду отгадывать в реальном времени.




****

- Мам, чего делаете? Как дела? Давно не пишешь.
- Мы в Боснии , подходим сейчас к мусульманскому монастырю. Кофе здесь какой в турочках.... мммм. Collapse )