Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Мои книги

"Круглые кубики".



"Германия. Свой среди своих"
Germany_cover_end_01

"Шелкопряд"



Его можно приобрести на "Амазоне" в вашей стране в бумажном формате

Его также можно приобрести на "Амазоне" в вашей стране в электронном формате..

А это - book trailer на вторую книгу.



В сообществе nonfictionbook можно почитать существующие рецензии на эту книгу. Также все рецензии, список которых постоянно обновляется, можно найти на страничке книги в издательстве "Альпина нон-фикшн"

Купить книгу в России и за ее пределами можно Collapse )

Зажигалка и знаки знакомого

- Извините, у вас зажигалки не найдется?

Знаете, что такое «знаки знакомого»? Это когда срабатывает «на автомате», до того, как успеваешь подумать. Когда мне было 19 лет и я работала в газете «Рекламист», я брала интервью у хозяйки одной из многочисленных исследовательских фирм, которых тогда появилось великое множество. Дама долго мне рассказывала про то, как они изучали марткетинговую стратегию одной известной марки майонеза, а потом употребила этот термин -«знаки знакомого».

Это когда ты точно знаешь, что у тебя в холодильнике уже был именно этот майонез, но закончился. И тебя цапнули на каком-то крючке. Ты еще не поймал, почему, но тебе нужна эта вот баночка и никакая другая. И ты ее все равно купишь. Или когда срабатывает рефлекс. Потому что такой майонез был в салате у подруги на дне рождения, и на тебе было крепдешиновое платье «в горох» , банка была на столе, и вы смеялись и обсуждали Валерку и Сашу, и зачем-то лезли в банку прямо той же ложкой. И это засело в голове намертво.



Да, зажигалка.

- У вас не будет зажигалки?
- Ну конечно будет!

У меня всегда с собой зажигалка. У меня миллион зажигалок во всех карманах пальто. И еще в сумке. И еще возможно в заднем кармане брюк. Потому что я всегда их раздаю и потом мне их не отдают, Collapse )

Кебаб и немножко нервно

#моирабочиететради 9: 15 утра, ранняя встреча. Учреждение. Солидно, немного мрачно - хром , 800 оттенков серого и ещё четыре - синего. Тяжёлые темно-синие портьеры - нетипичный элемент интерьера в подобных местах. Обычно на окнах жалюзи. Девственно чистый стол с огромным монитором , перьевая ручка, стопка бумаги , минеральная вода. Все.

Человек , с которым назначена встреча , сейчас придёт. А пока молодой сотрудник , которому положено заботиться о том, чтобы посетителям было уютно и комфортно, приносит поднос с изящной чашечкой кофе, стаканом с водой и пакетиками сахара.

Ставит передо мной. Вспоминает, что забыл молоко. Извиняется. Уходит. Возвращается. Он немного бледный и такое ощущение , что ему неуютно. Но может просто кажется .

Ставит на поднос молоко, руки подрагивают. На лбу- капельки пота.

- Вам нехорошо?, -спрашиваю. Я не врач и даже не медсестра, от меня в данном случае не может быть никакого толка. Просто участие.

- Я? ... Нет, все хорошо. Извините... Я вчера вечером съел кебаб , уже вчера поздно было так себе, но думал пройдёт. Но вот не прошло...

-Ой, - спохватывается , смотрит на меня растерянно, - Я не собирался жаловаться! Простите!



И выскакивает из комнаты .

Через минуту входит Collapse )

Рыба без костей

Я вчера нашла определение счастливого брака. Примитивное, как у меня всегда.

Очень забавно , на самом деле. И в двух предложениях ( ну, по моим меркам:)

Вот запёк мой муж рыбу в духовке . Ну то есть мы пришли с тренировки, с буги-вуги, я устала , а ему захотелось чего-то приготовить. И запек он рыбу. Вкусно получилось.

Одна беда - рыба с костями . Не филе. Но я не ем рыбу с костями. То есть ем, но неохотно. И вот перед тем, как подать рыбу, мне очистили ее от костей.

Все так просто. И можно использовать как метафору. Я тоже, если надо, очищу условную рыбу от условных костей.

Я всем вам желаю не лениться и чистить рыбу. И тогда не будет ни драм, ни разводов.

Аня, 44 года, тренер личностного роста вбок.

Картофель, который ждет своего превращения в трюфель

Расскажу сегодня об удивительном человеке, которого не сломили ни болезни, ни беды, ни презрение соотечественников .

Смотрим с огромным удовольствием Chef’s Table на Netflix. Я обязательно напишу как-нибудь отдельно и подробно. Если вы никогда не слышали - это документальный сериал о лучших шефах мира.

Каждая серия - рассказ об одном рестораторе, о том, как возник ресторан, об особенностях кухни, о личном. Великолепно и не оторваться.

Смотреть можно с любой серии и с любого места - там уже 7 сезонов кажется . И мы тут на днях смотрели серию про Massimo Bottura , итальянского шефа, у которого 3 Мишленовские звезды, хозяина ресторана Osteria Francescana в итальянском городке Modena.



Меня настолько заинтересовал этот человек, что я прочитала о нем все, что можно.

Интереснейшая история создания ресторана , конфронтации с местными жителями , становления кухни. Об этом надо отдельно рассказывать. Его кухню не принимали , так как она не была традиционно итальянской , его ресторан был не раз на грани разорения. Ему пророчили полный крах, так как он «не готовил как бабушка». Итальянцы Collapse )

Как закалялась сталь-27. Шмоня, Ганнибал и селезенка

#какзакаляласьсталь

- Вообще, знаешь, нереально круто! Я впервые сам обследовал лимфоузлы и, главое, сам впервые обследовал Abdomen!

- Ну брюшная полость - это вообще космос! Печень тебе в пальчики стукнулась? Должна была стукнуться.

- Пап... откуда ты знаешь?! Я же не говорил.

- Просто тебе 20, а мне почти 54. А Milz вообще не почувствовал, да? *селезенка*
- Да!
- Все правильно. Ее очень сложно прощупать. Только если она увеличена.

- Точно! А еще я хотел вот показать... Шмонечка, иди сюда!
- Не смей трогать животное! Иди показывай на своем Йорике!

-Мам... ты же вроде дремлешь... Или ты на запах кофе просыпаешься?

Вы прослушали утренние хроники в нашем кафе «Ганнибал Лектор».

Сети энтомолога. Городское кружево

Погуляли по вечернему Дюссельдорфу. Осенью в воздухе пока не пахнет. Ощущается легкий аромат яблочного табака , кофе и перемен к лучшему. За отчетный период в сети энтомолога попали:

• Девочка в плиссированной юбке нежно-сиреневого цвета и высоких армейских ботинках. На голове - соломенная шляпа, в руках - поводок. На поводке - роскошная афганская борзая.

Пес рвется с поводка - в маленьком озерце плавают утки, и нет ничего интереснее. Девочка, одной рукой удерживая поводок, а другой - телефон:

- Ларс, ты понимаешь, что сейчас не время? Ну вот вообще не время. Если Данди нырнет за уткой, то будет совершенно пофиг, что именно сделали Ланистеры! Я вообще еще до этой серии не дошла!



• Группа брутальных мотоциклистов. Все по- пацански. Куртки, бороды, очки. Из колонок орет восточная музыка. На светофоре парни останавливаются. Дорогу, шаркая ногами, переходит древний дед с тростью и в лакированных штиблетах - Berliner Allee, не хухры- мухры.

Светофор меняет цвет на красный для пешеходов, дед Collapse )

Как закалялась сталь-25. 80% , кофе в пластиковом стаканчике и амбиции

Из WhatsApp переписки:

- Слушай, у меня приема сейчас не будет- мы снова в Боснию едем, тут хреново со связью. Вернусь в Хорватию - позвоню.

- У меня сейчас приема тоже не будет. Я делаю вопросы по Physikum за 2018.
- И как?
- Ну , чтобы пройти , нужно 60 %. Но я хочу максимально хорошо сделать.

- Зачем?!

- Амбиции, мама. Амбиции. Ты тоже зачем-то едешь в Боснию, а не в Анталию. Хотя казалось бы...

- Это была жесткая подача... И что , сколько у тебя процентов?

-80-85 % я отгадываю стабильно.) Все , пошел. Осталось чуть-чуть и буду отгадывать в реальном времени.




****

- Мам, чего делаете? Как дела? Давно не пишешь.
- Мы в Боснии , подходим сейчас к мусульманскому монастырю. Кофе здесь какой в турочках.... мммм. Collapse )

Босния. Первые впечатления. И Мостар

Сегодня больше не будет про бомбы, пули и раскуроченные здания, про трупы и про ненависть.

Я хочу показать вам удивительной красоты страну, о которой вы , скорее всего, знаете совсем немного. Или я по себе меряю. Я знала очень мало. Да, бывшая Югославия, да , была война, да , в основном там живут мусульмане. Отношения на границе очень напряженные и ничто не забыто. Вот, собственно, и все. Оказалось все совсем не так. Точнее, все не совсем так.



Сначала просто информация. Как пересечь границу? Мне казалось, так как мы выезжаем за пределы EC, то это может быть долго, пробки и прочее. На деле весь «переход границы» занял 15 минут. Не знаю, как с российскими паспортами, но думаю, также. С немецкими контроля вообще никакого нет. Минута на выезд из Хорватии и еще минута, через 200 метров - Collapse )

Когда я вырасту. И печенье

Почему-то подумала, как по-разному в разные моменты воспринимается свой собственный возраст.

Сижу в кафе , жду человека. Человек позвонил, что стоит в пробке, еще минут 25. Уходить не хочется - на улице жарко, здесь я нашла уголок, мне нужна тишина и чтобы нам было друг друга слышно. Решив ждать внутри, заказала кофе, достала лэптоп, сижу - работаю. Рядом со мной за соседний столик садятся два мужчины и женщина.

На мужчинах - практически одинаковые темно-синие костюмы, голубые рубашки, галстуки. У одного еще и запонки. На женщине - брючный же костюм антрацитового цвета, под пиджаком -кремовый танк-топ, ногти покрыты бесцветным лаком, на шее - маленький кулончик - капелька.

Сели , заказали по эспрессо, достали лэптопы , папки, и кипу листов с презентацией. Разложили в ожидании кофе и погрузились в работу.

Первая мысль - какие серьезные взрослые люди. Видимо неплохо стоящие на ногах, хорошо одетые, образованные. Занимаются серьезными вещами. От них наверное многое зависит. Какой-то консалтинг- бератунг- маркетинг-менеджмент- контроллинг , я знаю... Что-то в любом случае взрослое и серьезное.

Когда я вырасту, может быть я тоже буду ходить в костюме и с кулоном-капелькой, и решать серьезные вопросы. Но еще до этого очень далеко пока



* ( на мне как обычно майка, легкие брюки и балетки. Вид мало презентабельный и мне никто точно не доверит презентацию пока я вот так вот сижу. Collapse )